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Une gamme où chacun trouvera son accord parfait

Proposées en verrine de 90 gr.

Légumes

Aubergine - Basilic  :
belle harmonie de ces deux incontournables de la Provence, suggérant l'été et la chaleur de ses goûts.
" expressive "  acheter
Champignons - Menthe  :
un mélange forestier sortant du bois pour se laisser cueillir par la menthe.
" inventive "  acheter
Tomate séchée - Poivron rouge  :
comme si l'accord parfait des couleurs, engendrait l'équilibre naturel des goûts.
" intense "   acheter

Courgette - Curcuma  :
Il fallait bien toute la docilité de la courgette pour accepter la puissance de caractère du curcuma.
" puissante "   acheter

Betterave - Gingembre  :
La métamosphose de la betterave, délaissant ses habits terreux pour ceux, plus piquants, du gingembre.
" tendance "  acheter

Olives

Olives Noires - Ail  :
cette recette, bien qu'ayant le même ingrédient principal, n'est pas une tapenade. Elle s'en distingue d'abord par sa base et par le goût de l'ail cuit mêlé aux aromates.
" incomparable "  acheter
Olives vertes - Curry  :
la version originale d'un métissage haut en couleur entre la Méditerranée et l'Orient.
" inédit "  acheter


     
Poissons


Saumon fumé - Airelles  :
d'inspiration bien plus nordique que provençale, cette alliance est un pari osé mais réussi, où le fumé se fond dans la douceur des baies.
" raffinée "  acheter

  

Sardine - Balsamique  :
la mythique sardine du port de Marseille, préparée à l'huile d'olive, épouse ici ce vinaigre italien, à l'accent délicieusement sucré.
" prometteuse "   acheter		  

Anchois - Cumin  :
encore un étonnant mariage, où cette épice cosmopolite réussirait presque à contenir l'intensité de l'anchois.
" inattendue "   acheter		  
Thon - Câpres  :
quand la sobriété du thon se laisse titiller par la fantaisie des câpres, l'acidulé nous régale.
" réjouissante "  acheter		  


 

Viande / fromage


Poulet - Citron  :
du plat à l'amuse-bouche, il n'y avait qu'un pas, franchis par les aiguillettes de poulet, les zestes de citron et les feuilles de coriandre.
" exotique "    acheter

Chèvre frais aux herbes  :
les classiques herbes de Provence, amène ici à la fraîcheur du fromage de chèvre, leurs notes parfumées.
" savoureuse "   acheter

Chèvre frais - Tapenade noire  :
Un onctueux « tant pour tant » de chèvre frais avec la reine de la Provence. La meilleure preuve que Pastinade et tapenade sont deux mets différents mais pas incompatibles.
" inclassable " acheter